Receptet som förgyller fredagskvällen

Fia nappade på mitt recept som jag bjöd på förra helgen. Så naturligtvis lägger jag ut det till er alla, ifall ni får idétorka i mataffären.
Eftersom receptet är helt egenkomponerat, har jag inga exakta mått; jag gör mitt bästa och så får ni helt enkelt smaka er fram. Lycka till!

Baconlindad kycklingfilé med whiskysås och rosmarinstekta potatisar och rotisar. 4 port.

Sätt ungen på 270 grader.

Skala och klyfta potatis, morot och andra valfria rotisar. Strö ut i en långpanna, rippla på olivolja, flingsalt och massor av färsk rosmarin. Ställ in i nedre delen av ugnen och låt gå i ca. 40 min.

Lägg ut 4 skivor bacon/kycklingfilé bredvid varandra (gärna lite omlott), lägg en utbankad kycklingfilé i ena änden av baconen och rulla in filén hårt. Tänk att baconet ska linda in stora delar av filén. Upprepa med samtliga filéer. Jag fyllde även kycklingen med lite philadelphiaost blandad med timjan. Stek filéerna runt om i en stekpanna så att de får fin färg och baconet verkligen håller ihop. Vi tog 1 stor filé per person. Lägg de förstekta filéerna i en stor, ugnsfast form.

Ta en kastrull, häll i 5-6 dl vispgrädde (nej, jag snålar inte på smaken eller fettet), ca 2 msk flytande kycklingbuljong eller motsvarande 2 tärningar, peppar, INGET SALT (då buljongen är salt så det räcker), lite soja och ca 1 dl god whisky. Låt koka upp, rör om och smaka av så det blir en len, men tydlig spritsmak. Red med lite maizena för att få en tjock sås. Häll över såsen i ugnsformen, gärna över kycklingen. Det ska bli MYCKET sås, för filéerna lagas klart med hjälp av den, därmed håller de sig möra och saftiga! Lägg över färsk timjan och ställ in överst i ugnen. Låt gå ca 30 min. Potatisen och kycklingen blir då klara ungefär samtidigt, det är bara bra om de får stå lite extra tid och gotta sig i värmen=).
Servera med sallad!